11.11.2020[Natural cuisine]

Природня кухня з Оксаною Барабаш: блюда из тыквы

В гостях на канале «Природня кухня з Оксаною Барабаш» арт-дизайнер Любава Сокол. Вместе с Любавой Оксана Барабаш готовит очень вкусные и полезные блюда из всем известной тыквы.
Тыква — это настоящий кладезь витаминов и микроэлементов, это натуральный мультивитаминный овощ, в состав которого входят витамины В1, В2, В3, В6, В9, витамин А бетакаротином, витамин Е и витамин К. К тому же, тыква — рекордсмен по содержанию калия. Поэтому тыква прекрасное средство для поддержания сердечно-сосудистой системы. Есть и хорошая новость для девушек — тыква помогает сохранить молодость и поддерживать кожу лица в прекрасном состоянии. Достаточно употреблять тыкву каждый день и Вы будете молоды и красивы.
Обязательно включайте тыкву в свой рацион, особенно осенью, когда овощ только что с огорода.

Я поклонница тыквы! Мне нравится ее восхитительно-нежная мякоть и свежий, чуть сладковатый аромат! Тыква дарит тепло, балансирует энергии в организме. Она хороша в супах, в кашах, в пирогах и салатах. Люблю запекать ее с чесноком и орехами, — делится Оксана Барабаш

В основном из тыквы готовят тыквенную кашу, наши герои разрушили этот стереотип и доказали, что из тыквы можно быстро и легко приготовить множество изысканных и очень полезных блюд.
Настоящий тыквенный обед: тыквенный суп, печенная тыква с чесноком и орехами, тыквенный хлеб и тыквенные латте.

Тыква — настоящий хит осенни. Ее оранжевый, желтый, жизнерадостный цвет вдохновляет меня на творчество!
Немного кухонной магии от Оксаны Барабаш, и на столе дымится ароматная запеченная тыква с чесноком и орехами, тыквенный суп и вкуснейший тыквенный латте. Разве не чудо? — поделилась эмоциями Любава Сокол

Если вы собрались поразить гостей чем-то неординарным, эти рецепты именно для этого случая. Будет не только вкусно, полезно, но и очень красиво и стильно.

Суп-пюре из тыквы

Ингредиенты:

• тыква — 600 г
• топленое масло – 30 г
• вода — 250 г
• соль — 10 г
• кориандр — 5 г

Приготовление:

Тыкву с кожурой измельчить в Thermomix 5 сек/скорость 4. Добавить топленое масло, тушить 7 мин/ 98 °C/скорость 2 (реверс).
Добавить воду, готовить 12 мин /98 °C/скорость 2. Взбить 1 мин/скорость 10. Посолить и добавить специи.

Тыква запеченная с чесноком и орехами

Тыкву вместе с кожурой порезать на куски 3х3 см. Добавить 2 ст. ложки подсолнечного масла и щепотку тимьяна и майорана. Запекаем в духовке при температуре 170 градусов, 40-45 мин. В завершение перекладываем в глиняный горшок или кастрюлю с толстым дном.

Заправка:

• грецкие орехи — 100-150 г
• чеснок — 2 зубчика
• укроп — несколько веточек
• щепотка морской соли

Все измельчить в Thermomix в течение 10 сек. Добавляем заправку к печеной тыкве и даем настояться в тепле 5-7 мин.

Тыквенный латте

Ингредиенты:

• кунжут – 80 г. Измельчить в порошок в Термомиксе (7 сек/скорость 10)
• тыква с кожурой – 300-350 г. Добавить в Thermomix нарезанную тыкву
• кероб – 50 г
• виноградный сахар или мед – 1 ст. л.
• вода – 700-800 мл. Взбиваем в Термомиксе (1мин. 30 сек/скорость 10)

Владельцы Thermomix могут приготовить этот чудесный напиток за 3-5 минут

ПриРоднЯ кухня з Оксаною Барабаш

фото: Владимир Ануфриев
стиль: Любава Сокол