29.09.2020[Natural cuisine]

Природная кухня с Оксаной Барабаш

Best People Club открывает новую колонку, посвященную здоровой еде, «Природная кухня с Оксаной Барабаш». Это не только уникальные рецепты от знатока целебных растений, но в первую очередь философия правильного питания, как неотъемлемая составляющая здорового образа жизни и правильного хода мыслей. Не секрет, что массовое производство в погоне за прибылью, давно перестала выпускать здоровую еду. В мире бурно развивается индустрия альтернативного, экологически чистого питания. Модный тренд последних лет в ресторанах высокой кухни — гастроботаника. Но уверенным в качестве и полезности продукта можно быть только в том случае, когда ты собрал это своими руками в том регионе, где гинетически существует твой род.

В природе есть все для того, чтобы человек мог прожить здоровую, счастливую и долгую жизнь. Нужно только знать, собирать и употреблять во благо, — утверждает эксперт природного питания Food Alchemy, фуд-терапевт  Оксана Барабаш

Как, где, в какое время и каким способом приготовить простую и полезную еду, которая даст энергию и силу, избавит от хронических проблем со здоровьем читайте и смотрите в авторской колонке «Природная кухня с Оксаной Барабаш».

Салат «Вдохновение» с дикоросами (дикорастущими травами)

Сегодня в нашем меню салат с добавлением листьев сныти, цветов горчицы, веточек портулака и листьев подорожника.

Природная кухня с Оксаной Барабаш

ингредиенты
  • кабачок (молоденький) — 2 шт / 250 г,
  • редька — 150 г,
  • сыр “Пармезан” или другие твердые сорта — 80 г;
  • Дикорастущие травы: портулак — 5-7 веточек, сныть 4-5 листочков, подорожник 4-5 веточек, одуванчик 5-7 листьев, съедобные цветы горчицы, семена конопли (ядро) — 25 г.,
  • укроп — 5 г., соль по вкусу.

Природная кухня с Оксаной Барабаш

Природная кухня с Оксаной Барабаш

Заправка
  • конопляное масло 5 г,
  • горчица в зернах — 5 г,
  • мед — 5 г,
  • виноградный уксус – 1 ст. ложка.

Природная кухня с Оксаной Барабаш

Природная кухня с Оксаной Барабаш

Приготовление

Дикоросы вымочить в воде 15-20 мин. Кабачок и редьку натереть на терку. Пармезан измельчить кусочками. Измельчить руками (порвать) дикоросы. Выложить в миску и перемешать с тертым на терке кабачковым спагетти. Заправку и все ингредиенты перемешать двумя ложками. Посолить по вкусу.

Волшебного угощения!

Природная кухня с Оксаной Барабаш

На заметку (Знакомимся с дикоросами)

В Википедии сказано, что на Земле существует примерно 200 видов подорожника. Много лет назад подорожник удивил меня вкусом соцветий и прекрасными в потреблении листьями в салатах. Листья подорожника обладают слабительным действием и поэтому к порции салата на 270-300 гр. будет достаточно добавить 4-6 листочков. Подорожник обладает кровоостанавливающим, противовоспалительным и ранозаживляющим действием. В детстве бабушка учила — упала и поцарапалась, приложи листочек к ране для быстрого заживления.
Для употребления в пищу важно учитывать: листья подорожника богаты калием, содержат лимонную кислоту, гликозида аукубин, ферменты инвертин и эмульсин, горькие дубильные вещества, алкалоиды, витамин C, каротин. Семена содержат 15-20% жирного масла.
Листья имеют горьковатый привкус. Также их можно квасить, как вкусный и питательный овощ. Помогает от головной боли вследствие алкогольного отравления и при болезнях желудка. Листья и семена подорожника пригодны для приготовления первых блюд. Из молодых листьев готовят зеленую уху и супы. Поджаренные и растолченные семена подорожника дают белесо-коричневую муку, из которой готовят заправку для супа, приправу для соуса.
На протяжении 5 лет употребляю в пищу свежий подорожник, а его семена добавляю в салаты и летние напитки. Пользуйтесь дарами природы! Нужно просто наклониться к земле, и поблагодарить прекрасные растения, выросшие для тебя!

Собирай и употребляй во Благо!

фото: Владимир Ануфриев

 

 

 

[Fashion]

Alona Çini

Lviv Fashion Week: Alona Çini

Украинский дизайнер Alona Çini представила публике на Lviv Fashion Week 2020 коллекцию в оригинальном стиле. Линия одежды стилистически объединяет два мира — […]

NovaNa studio

Lviv Fashion Week: NovaNa studio

В третий день Lviv Fashion Week 2020 состоялся показ коллекции украинского бренда NovaNa Studio (Дизайнер — Наталья Холодило). NovaNa Studio продемонстрировал одежду, которая, […]

Lviv Fashion Week 2020

LVIV FASHION WEEK 2020

С 8 по 11 октября во Львове прошла Lviv Fashion Week 2020, особенностью которой стало […]

[People]

CABINET BOSS. TOP-50-855

Всеукраинская бизнес-премия CABINET BOSS. TOP-50

В столице состоялось одно из самых ярких торжественных мероприятий осени 2020 — Церемония награждения лауреатов […]

Алексей Гладушевский погрузился в образ через «Осознание»

Алексей Гладушевский погрузился в образ через «Осознание»

Алексей Гладушевский стал участником творческого эксперимента PERCEPTION (Осознание), затрагивающего глобальные проблемы современного общества. О болевых […]

Музыкальный дневник Златы Огневич «Богиня»

Музыкальный дневник Златы Огневич «Богиня»

Женская сила, самые чистые чувства и любовь, все это нашло место в новом альбоме Златы […]

[ShowBiz]

Сергей Бабкин: видеоклип на суперхит «Де би я»

Сергей Бабкин: видеоклип на суперхит «Де би я»

Сегодня Сергей Бабкин презентовал видеоклип на свой легендарный трек. «Де би я» – это одна […]

Фантастичні українці: про отечественных творцов снимают документальное кино

Фантастичні українці — уникальный проект об украинских звездах

«Чем больше внимания к культуре, тем богаче нация» — убеждены создатели проекта «Фантастичні українці». Их […]

Дима Коляденко: кавер на хит Ирины Билык «ФАРБИ»

Известный украинский певец и шоумен Дима Коляденко презентует кавер на легендарную песню Ирины Билык — […]

[Music]

[Events]

Freedom Jazz презентуют новое шоу BEST SONGS

Freedom Jazz презентуют новое шоу BEST SONGS

30 октября музыкальное кабаре #1 в Украине Freedom Jazz girls band сыграют концерт в столичном […]

MG Visision club и Маргулан Сейсембай в Chalet Equides Restaurant

MG Vision club и Маргулан Сейсембай в Chalet Equides Restaurant

Миром правят визионеры! В пятницу 16 октября Chalet Equides Restaurant гостеприимно открыл двери для членов […]

CABINET BOSS. TOP-50-855

Всеукраинская бизнес-премия CABINET BOSS. TOP-50

В столице состоялось одно из самых ярких торжественных мероприятий осени 2020 — Церемония награждения лауреатов […]

Scroll Up