05.11.2021[Natural cuisine]

Юлия Бенкендорф: кулинарная книга «Магия трав»

Телеведущая и блогер Юлия Бенкендорф собрала друзей и коллег на презентацию своей первой кулинарной книги «Магия трав». Впервые в Украине выпустили интерактивную кулинарную книгу, в которой можно не только узнать рецепты, но и получить детальную видео инструкцию приготовления каждого блюда! Ивент проходил в столичном кулинарном пространстве Gastro Loft, на крыше с видом на Киев. Среди гостей презентации книги были публичные люди: телеведущая и актриса Руслана Писанка, певица Анна Завальская, диетолог Наталия Самойленко, продюсеры Яна Прядко, Влад Багинский, Алексей Семёнов,  дизайнеры Екатерина Орловская и Екатерина Самокиш, коуч Ирина Золотаревич, муж и телепродюсер Егор Бенкендорф и другие.

Юлия призналась, что к созданию книги ее подтолкнула пандемия. Работа над проектом началась летом 2020 года, когда в карантинных ограничениях она нашла свой плюс.

У меня было много времени и идей, которые удалось оформить в полезную обучающую книгу «Магия трав», кстати, уникальную на рынке Украины. На страницах размещены QR-коды, по которым можно найти эксклюзивные видеоролики с точными инструкциями по приготовлению блюд на YouTube. Все блюда адаптированы под домашние условия, а рецепты не требуют особых кулинарных навыков, — рассказала о своей книге Юлия Бенкендорф

Свою кулинарию автор книги описывает как «something special» (с англ. что-то особенное). Это не про мясо под сыром и майонезом. Это про то, как травы могут обогатить самые привычные нам ингредиенты с пользой для здоровья. На страницах книги также подробно изложено, как травы выбирать, как их хранить, заготавливать и как с ними работать.

Я посетила немало стран, откуда привезла не только вкусовые впечатления, но и лучшие рецепты! Поэтому в книге встречаются немецкие, итальянские, хорватские, греческие, финские, американские, ливанские, грузинские, французские, японские, вьетнамские, корейские, тайские, шриланкийские блюда. Почти к каждому рецепту прописаны и несколько вариаций замены тех или иных ингредиентов. Таким образом количество блюд строго не ограничено, а книга служит только основой для фантазий, — поделилась Юлия Бенкендорф

Прямо на презентации Юлия приготовила несколько интересных блюд по рецептам из книги. И на все ушло около 15 минут. Гости с восторгом снимали на телефоны и задавали вопросы. Оказалось, что многие вкусные блюда с использованием трав становятся WOW, а они совсем не сложные в приготовлении.

В книгу «Магия трав» вошло 110 блюд, которые сгруппированы в 11 глав по ключевому ингредиенту – пряные травы, среди которых мята, базилик, орегано, петрушка, укроп, зелёный лук, шалфей, тимьян, розмарин, тархун и кинза. В каждом разделе есть закуска, суп, основное блюдо, несколько видов мяса и рыбы, десерт и заготовка.

Юлия также недавно запустила свой YouTube-канал, где продолжает делиться своим бесценным кулинарным опытом абсолютно бесплатно https://www.youtube.com/c/ЮлияБенкендорф