22.04.2019[goodlife]

Ирина Тарасова: изысканное меню Венского бала

Об особенностях меню Благотворительного Венского бала в Киеве и о совместной коллаборации с компанией «Фигаро-Кейтеринг» поделилась Ирина Тарасова.

Ирина Тарасова — Первый украинский Food Design, ресторатор, организатор украино-французских гастрономических вечеров высокой кухни. Партнер Венского Бала 2019

Ирина Тарасова: В наше время любое значимое мероприятие не может обойтись без использования в своем меню элементов Food Design. Задача не просто накормить гостей, но и доставить им эстетическое удовольствие. Наличие высокой кухни, красивой эффектной подачи, в том числе свидетельствует о высоком статусе мероприятия.

В чем суть Food Design?

Если коротко, Food Design — это определенный этикет, который придает еде новый смысл.
Food Design — это уникальный способ смотреть на еду, как на процесс жизни, все что окружает этот процесс, акт еды: атмосфера, интерьер, люди, вкус, запах, цвет, звуки.
Food Design — это чувства, природа, технологии, психология.
Как видим Food Design достаточно емкое понятие, которое требует определенной подготовки, знаний, умения разбираться в гастрономических тонкостях.

Все эти аспекты совместно с компанией Фигаро-Кейтеринг, Ирина Тарасова постарались учесть при подготовке гастрономической карты Венского бала. Очень хотелось, чтобы гости этого пафосного мероприятия ушли домой с особым настроением, получив истинное наслаждение от чудесной атмосферы бала, частью которой безусловно стала высокая кухня.